Gris Bodin 2015 – Coteaux du Vendômois – Patrice Colin

Avec ce vin, Patrice Colin rend hommage son grand-père Georges, qui a planté cette parcelle de Pineau d’Aunis en 1920. Ces vignes quasi-centenaires donnent naissance à un vin à la robe d’un rose tendre. Des arômes discrets de fraise, épices douces et fraîcheur minérale marquent un nez plein de vie, élégant. En bouche, la matière est vineuse mais avec une parfaite harmonie entre la rondeur et le fruit mûr d’une part, acidité et minéralité d’autre part. Pureté, vitalité et complexité caractérisent ce rosé de caractère. 

Il faudrait peut-être penser plus souvent aux Coteaux du Vendômois…

http://patrice-colin.fr

Monsieur Rosé

Le Domaine Rabl, sis à Langenlois dans le Kamptal, propose un rosé de Zweigelt capable de nous séduire bien au delà de l’été.

Zweigelt rosé 2017 – Weingut Rabl – Kamptal (Autriche)

La robe saumon aux reflets améthyste aguiche l’œil, tandis que les parfums de pâtes de fruits qui mélangent autant le melon à la cerise que la fraise à la groseille que la pêche blanche à la poire, séduisent le nez, encore plus émoustillé par les fragrances de menthe et de liqueur d’amande. La fraîcheur fruitée de la bouche nous fait penser à de petits bonbons acidulés avec la douceur et l’onctuosité qui les transforment en une friandise au toucher velouté. Quelques pétales de rose et de jasmin renforcent le caractère élégant de ce rosé à la fois délicat et gourmand.
Ce 100% Zweigelt contient 1,8 g/L de sucres pour une acidité de 6,2 g/L, cela semble vif, mais en bouche, l’onctuosité nous fait penser le contraire, la douceur acidulée nous interpelle.

La propriété existe depuis 1750, mais celui qui a donné son nom domaine, Rudolf Rabl, y est arrivé en 1968, portant le vignoble de 20 à 80 ha. Aujourd’hui, c’est Rudolf junior qui mène le domaine.

Monsieur Rosé

Tavel, c’est du rosé ! On a parfois tendance à l’oublier. Il est vrai que l’AOC rhodanienne aime rester en dehors des clous pour nous offrir des vins à la personnalité bien marquée. 

Pour débuter deux émanations du célèbre Domaine d’Aqueria.

Les Esperelles d’Aqueria 2018

La robe rose vermillon intense nous donne envie d’y goûter. Mais avant le nez y détecte un mélange de gelées de groseille et de framboise rafraîchies de zestes confits de mandarine et d’orange sanguine. La bouche n’y tient plus, les lèvres impatientes trempent illico dans l’onctueux breuvage. Toucher délicat à l’agréable fraîcheur. Cette dernière se diffuse tout de go dans l’espace palatin et y installe sans hésiter ses arômes de fruits rouges bien épicés de poivre blanc soulignés par l’amertume raffinée des écorces d’agrumes. Une note de lavande apporte son élégance, le curcuma sa touche orientale. 
Un rosé gourmand au caractère délicat qui sied à l’apéro sans dédaigner le repas assorti de préparations à l’artichaut, tant cru que chaud. La cuisine asiatique lui plaît aussi, canard laqué, crevettes minchan, porc aigre-doux.

Vallognes d’Aqueria

Rose intense à la note violette et au nez bien plus épicé que fruité. Mais c’est avant tout la bouche qui séduit par son onctuosité, son gras, sa gourmandise charnue au goût de fruits rouges confits. La fraîcheur ne s’oublie pas et se renforce grâce à l’amertume gracieuse des zestes d’agrumes. Une petite accroche minérale, voire saline, nous donne envie d’une rapide deuxième gorgée.
Un rosé qui se marie facilement aux artichauts, mais aussi poisson comme les rougets ou le saumon accompagné de tapenade noire.

Ces deux vins se retrouvent exclusivement en grande distribution et montrent qu’on peut y trouver des rosés sympas.
www.cavederasteau.com

Le Tavel de Vidal-Fleury

Pour la Maison Vidal Fleury, le Tavel a toujours été une évidence. Son tarif en propose depuis 1920, bien avant que Tavel ne devienne AOC, en 1936, c’est dire!

Tavel 2018 Vidal-Fleury

Rose abricot teinté d’améthyste. Nez de garrigue où le thym et le romarin se maculent de jus de cerise et d’arbouse. La bouche fraîche et aérienne aux notes graciles de fruits rouges acidulés se poudre de poivre blanc. Une étonnante fragrance d’estragon souligne le fruité. Viennent ensuite les jus de groseille et de fraise qui apportent leur lot de gourmandise raffinée. Voilà un rosé qui se déguste de façon séquentielle. À chaque gorgée une autre nuance vient nous ravir par son expression particulière et nous dire… waouh, quelle élégance !

Assemblage de 50% de Grenache, 30% de Syrah et 20% de Cinsault. Où le Cinsault est vinifié par pressurage direct, le Grenache par saignée et la Syrah par macération pelliculaire. Fermentation en cuves Inox avec des levures sélectionnées et une température contrôlée à 18°C. Pas de fermentation malolactique. Élevage de 4 mois sur lies avec bâtonnage jusqu’à la mise en bouteille. Clarification naturelle par débourbage et une filtration. Absence de collage. Maturation de 3 mois en bouteille avant expédition.

Un Tavel très élégant, aérien, qui sied aux plats de crustacés, crabe ou langoustine, pâtes aux gambas. Mais aussi la volaille aux olives, voire le poulet frites. Mais aussi la cuisine orientale pour retrouver le raffinement de la japonaise.
www.vidal-fleury.com

Marc Vanhellemont

C’était il y a quelques jours, comme j’avais invité quelques amis oenophiles chez moi, j’ai débouché deux bouteilles de rosé. Un rosé de deux ans. Un autre, de 14 ans. Quelle meilleure démonstration de la diversité des rosés?

Cuvée Tendance 2017 Côtes de Provence Cru Classé Clos Cibonne

Rose saumon pâle à l’écaille dorée qui lui donne l’impression qu’il est légèrement luminescent quand on fait tourner tout le verre. Le fruit qui nous vient rapidement chatouiller les narines nous plonge dans un dessert, une cassate pleine de petits dés confits de cerise, de mandarine, d’angélique, de fraise, de melon. Un élan fruité qui fait envie. En bouche, la fraîcheur est celle du fruit, il envahit velouté tout l’espace palatin. Il y a un rien de sel qui rappelle les embruns qui caressent les Tibouren. Et puis, la finale nous rapporte d’au-delà de la méditerranée quelques épices orientales qui nous picotent le V lingual. Et fonctionnait à merveille avec les pâtes au curry comme avec le fenouil.

Cette cuvée assemble 80% de Tibouren et 20% de Grenache www.clos-cibonne.com

Cuvée du Temple 2005 Coteaux d’Aix Château Bas

La robe fait penser à la couleur de la confiture d’abricot. Quant au nez, il trouve sans hésiter le cédrat et la mandarine confits, des notes florales de rose et de jasmin. Mais aussi, de la gelée concentrée de pomme et de poire, une foule d’épices, de la pâte d’amande parfumée à la fleur d’oranger. Il y a de quoi rester accrocher longtemps avant d’y porter les lèvres… En bouche, la fraîcheur fait d’emblée son entrée et met en condition le palais pour accueillir les arômes de rose et de poivre, puis les épices qui se distillent avec amabilité. Sa texture imperceptiblement ligneuse sert de support à la nuée d’agrumes, citron, de cédrat, kumquat et orange amère qui apportent fraîcheur et une très belle amertume soulignée d’anis et laurier. Après 14 années, voilà un rosé qui a encore du répondant. Peut-être est-ce dû à son élevage en barriques de 2 à 3 vins.  Et on dira chapeau bas pour cet excellent Château Bas rosé et plus particulièrement à Philippe Pouchin qui a vinifié ce rosé comme tous les vins du domaine jusqu’il y a peu (le voilà retraité).  www.chateaubas.com

Monsieur Rosé