Confidences Brut Rosé 2009 – Champagne Chassenay d’Arce
La robe est abricot comme le nez qui y ajoute la groseille et la pêche jaune soulignées de mélisse. La bouche surprend par sa fraîcheur, sa vivacité, mais celle-ci est bien vite amortie par la texture crémeuse qui nous enchante rapidement. Alors détendues, les papilles auscultent les arômes diffusés par chaque bulle.
Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire de 85% de Pinot Noir, 11% de Chardonnay et 4% de Pinot Blanc vinifiés en cuve inox. Un apport de 12% de vin rouge et 5% de vin de saignée complète cet assemblage qui reste sur lattes pendant plus de 4 ans. Dosage de 7g.
www.chassenay.com
Monsieur Rosé
monsieurrose.food.blog 