Dans les gammes de la Cave de Roquebrun, il y a des rosés IGP, AOC Languedoc et AOC Saint-Chinian, commercialisés sous des noms qui font référence aux schistes de la région (Lune de Schiste, Soleil de Schiste, Zénith de Schiste). Nous avons sélectionné pour vous les deux derniers.
Soleil de Schiste Languedoc (rosé) 2022
Un rosé bien sec, avec un léger perlant. Simple et de bon aloi, le genre de rosés avec lesquels on ne se prend pas la tête. On le voit bien sur des tapas d’anchois.
Grenache et cinsault.
9 euros
Zénith de Schiste Saint-Chinian (rosé) 2022
Un rosé engageant dès le premier nez (framboise, mûre, cerise) mais aussi sapide, ample et assez dense en bouche. Avec en prime une pointe de sel en finale. « Un beau rosé de table », conclue notre sommelier Daniel.
Syrah et grenache.
13 euros.
Monsieur Rosé (avec Daniel Marcil et Hervé Lalau)
monsieurrose.food.blog 