Pionnier champenois de la biodynamie, Erick Schreiber nous a fait déguster toute sa gamme sur Millésime Bio. Son Rosé est un 100% Pinot Noir à la bulle fine et croquante; sa matière juteuse repose sur un fond minéral légèrement salin qui exhausse le charme fruité. Dosage: 4,25g/L. La maison est installée à Courteron, près des Riceys, tout au sud …
Poursuivre la lecture de « Erick Schreiber, Champagne rosé »
Qui dit rosé pense à l’été, au ciel bleu, au son des cigales ou au clapotis des vagues.Mais nous avons décidé, non de prolonger l’été, mais de vous montrer que le rosé s’adapte aussi aux plats et aux ambiances d’hiver. Via Caritatis Lux de Caelo Abbaye du Barroux Ventoux rosé Je m’attarde rarement sur la …
Dans les gammes de la Cave de Roquebrun, il y a des rosés IGP, AOC Languedoc et AOC Saint-Chinian, commercialisés sous des noms qui font référence aux schistes de la région (Lune de Schiste, Soleil de Schiste, Zénith de Schiste). Nous avons sélectionné pour vous les deux derniers. Soleil de Schiste Languedoc (rosé) 2022 Un …
Poursuivre la lecture de « Du Soleil au Zénith, à Roquebrun »
La vallée du Rhône est une région traditionnellement associée au rouge, mais qui, au fil des ans, s’est mise à la tendre couleur avec un succès avéré. En voici quelques exemples: Gris de Grenache 2019 IGP Ardèche Domaine Vigier Saumon doré, son nez d’orange confite se colore de groseille et de grains de grenade avec …
Le Val de Loire, 3ème région de vins d’appellations de France, est la première région productrice de bulles et de blancs, et la deuxième pour les rosés. Ces rosés, Monsieur Rosé en a dégusté pour vous une bonne brochette (principalement des secs, curieusement, bien que la région soit aussi réputée pour ses rosés tendres), dont ont …
Le saviez-vous? Le rosé représente aujourd’hui environ 6 bouteilles sur dix produits en Corse. Dont la plus grosse partie est consommée sur l’île, son soleil et ses plages, mais aussi sa gastronomie estivale s’y prêtant bien. Et ce qui ne gâte rien, avec le sciaccarellu et le nielluciu, ses deux cépages identitaires, elle bénéficie d’une …
Aquitania Rosado 2019 Ce rosé de saignée assemble Cabernet et Syrah (vinifiée en blanc) Elle est particulièrement aromatique. Pour Felipe de Soliminhac, qui gère ce domaine franco-chilien aux portes de Santiago, c’est un des atouts de la région: «La fraîcheur des nuits préserve les arômes». Du fruit, il y en a, en tout cas; notamment de …
Poursuivre la lecture de « Un rosé du Sud – de l’Hémisphère Sud »
Ce Luberon Rosé 2018, à la robe délicatement saumonée, m’a impressionné par son équilibre; le nez nous offre de la groseille et de la pêche, toute fraîche; fraîcheur est aussi ce qui qualifie sa bouche élégante, dont l’acidité, marquée mais bien fondue, est comme un fil conducteur. Il y a de la matière, aussi, ce …
Et non les jumelles… Ce rosé de Mourvèdre était en compétition cette année pour la Collection IGP Pays d’Oc, où il a fortement impressionné le jury. Eau de rose, épices douces au nez, épices plus corsées en bouche (poivre, piment d’Espelette); un vin qui ne manque pas de fond, ni de tension. Tout ce qu’on …
Me voici tout juste arrivé au Chili, et plus précisément, dans la Vallée de Colchagua, au Sud de Santiago, pour une semaine de découvertes parmi les membres du groupement Colchagua Singular. Cette association réunit douze petits producteurs qui ont eu la bonne idée d’appliquer le vieil adage « l’Union fait la force » (et la diversité aussi). …
Poursuivre la lecture de « Un rosé du Chili: Maturana Rosado 2018 »
monsieurrose.food.blog 